Champagne Discovery

પરપોટા બહાર

Le Champ du Clos, Vallée de l'Ource - Champagne Charles Dufour

CHAMPAGNE IN NUMBERS

CHAMPAGNE AOC

34,300 hectares

319 villages (crus)

280,000 plots (lieux-dits)

15,700 growers

4,700 récoltants

390 négociants

125 coopératives

CHAMPAGNE IN NUMBERS

GRAPES

Pinot Noir 38%

Chardonnay 31%

Meunier 31%

Historic varieties <0.4%

Arbane, Chardonnay Rose, Fromenteau, Petit Meslier, Pinot Blanc

CHAMPAGNE IN NUMBERS

BEST MODERN VINTAGES

1982

1985

1988

1996

2002

2008

2012

CHAMPAGNE IN NUMBERS

અમારા વિશે

અમે ગીતા અને લી છીએ, બે સ્વ-કબૂલાત શેમ્પેઇન પ્રેમીઓ, જેમના માટે આ પ્રગતિશીલ પીણું બાવીસ વર્ષ પહેલાં મળ્યા પછીથી આપણા જીવનનો એક મોટો ભાગ રહ્યો છે. આ પ્રદેશમાં અમારી પ્રથમ સફર 1999 માં અમારા લગ્ન માટે બોટલો સ્રોત હતી. ત્યારથી, અમે વર્ષમાં ઘણી વખત મુલાકાત લઈએ છીએ, હજારો શેમ્પેન્સનો સ્વાદ ચાખ્યો છે અને નવા નવા ઉત્પાદકો, અતુલ્ય વાઇન અને વાર્તાઓ શોધવાનું ચાલુ રાખ્યું છે. અમે ટોચની ગુણવત્તાવાળા નાના ડોમેન્સ વિશે ખૂબ ઉત્સાહી છીએ જે વાઇનયાર્ડથી બાટલી સુધી તેમની રચનાઓ દ્વારા કથા કહે છે. તેમજ પરપોટા, શેમ્પેન કેટલાક ઉત્તમ હજુ પણ સફેદ, લાલ અને ગુલાબનું ઘર છે; Ratafia દ શેમ્પેન ભૂલી નથી. આ પ્રખ્યાત ક્ષેત્ર વૈશ્વિક વર્ગના વાઇનમેકર્સનું અસંખ્ય ઘર છે, વિવિધ પ્રકારની વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે, અમે ખરેખર પસંદગી માટે બગડેલા છીએ. અમને વાઇન ગમે છે, અમે સંપૂર્ણપણે શેમ્પેઇનને પૂજવું!

તમને ખુશાલ!

ŒNOTHÈQUE

CHAMPAGNE OF THE MONTH

મહિનાની શેમ્પેન
DOMAINE DEHOURS
Les Genevraux 2006

એપ્રિલ 2026 માટેનો અમારો "શેમ્પેન ઓફ ધ મન્થ" વેલી ડે લા માર્નેના સેર્સ્યુઇલ ગામથી ડોમેન ડેહોર્સ તરફથી છે. જેરોમ ડેહોર્સ પાસે 45 પ્લોટ છે, જે મુખ્યત્વે મ્યુનિયરથી વાવેતર કરવામાં આવે છે અને દૂરના ક્ષેત્રો મેરેયુઇલ-લે-પોર્ટ, ઓઉલી અને ટ્રોઇસીથી વેલી ડે લા માર્નેની આસપાસ ફેલાયેલા છે. માટી અને ચૂનાના પથ્થરની માટી પર્યાવરણ માટે ઉચ્ચતમ આદર સાથે કામ કરવામાં આવે છે, હકીકતમાં HVE નું સ્તર 3 પ્રમાણપત્ર આને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

"લેસ ગેનેવ્રોક્સ" એક વિન્ટેજ વાઇન છે અને આ વાઇન 2015 માં ખરીદેલા અમારા જૂના સંગ્રહમાંથી આવે છે. 2006 ની લણણીમાંથી, તેમાં સંપૂર્ણપણે 1979 માં વાવેલા મ્યુનિયરનો સમાવેશ થાય છે. વાઇન જ્યાંથી તેનું નામ લે છે તે સ્થાન ટ્રોઇસીમાં ઉત્તરીય એક્સપોઝર પર સ્થિત છે. આથો અને વૃદ્ધત્વ 200, 300 અને 500 લિટર ઓક બેરલના સંયોજનમાં થયું હતું. આ વાઇનને દંડ કે ફિલ્ટર કરવામાં આવ્યો ન હતો, ૫ જુલાઈ ૨૦૦૭ ના રોજ બોટલમાં ભરાયો અને મે ૨૦૧૪ માં ૩ ગ્રામ ડોઝ સાથે ડિસગોર્જ કરવામાં આવ્યો, ત્યારબાદ તેને કુદરતી કોર્કથી સીલ કરવામાં આવ્યો. આલ્કોહોલ ૧૨% સરેરાશ પર છે.

ચાખવામાં આવ્યું ૧૪:૦૦ રવિવાર ૫ એપ્રિલ ૨૦૨૬ (ચંદ્ર કેલેન્ડરમાં પાન/દાંડીનો દિવસ)

કાચવામાં આવ્યું: શેફ અને સોમેલિયર રીવીલ’અપ ‘તીવ્ર’

દેખાવ: સ્પષ્ટ, ઊંડો, સોનેરી.

લાક્ષણિકતાઓ: કેમોમાઈલ, ગેરેનિયમ, જાસ્મીન, ગુલાબી ગ્રેપફ્રૂટ, લીંબુનો રસ, નારંગી ઝાટકો, નારંગીનો રસ, લાલ સફરજન, સફરજન કોમ્પોટ, નાસપતી, તેનું ઝાડ, જામફળ, કેન્ટાલૂપ તરબૂચ, લીચી, અનેનાસ ક્યુબ્સ, સુવાદાણા અને સફેદ મરીની પ્રાથમિક સુગંધ સાથે ઉચ્ચારણ તીવ્રતા. ચૌસન-ઓક્સ-પોમ્સ, સેબલે, બ્રિઓચે, સેમા કેટલાના, નારંગી બટરક્રીમ, વેનીલા, બટરસ્કોચ અને ટોસ્ટની ગૌણ નોંધો છે. તૃતીય સુગંધમાં માર્ઝીપન, હેઝલનટ પ્રાલાઇન, ટોફી સફરજન, વેનીલા ફજ, મુરબ્બો, સૂકા સફરજન, સૂકા જરદાળુ, કેરોસીન, આદુ, ઘાસ અને મધનો સમાવેશ થાય છે.

કિંમત લગભગ €80.00 (વર્તમાન પુનરાવર્તન)

જેરોમ પાસેથી અપેક્ષા મુજબ, આ એક સુંદર વાઇન છે અને હમણાં જ તેની પ્રગતિ શરૂ કરી રહી છે. 20 વર્ષ જૂનું હોવા છતાં, તે અદ્ભુત રીતે તાજું, જીવંત છે અને પ્રાથમિક અને તૃતીય સુગંધ વચ્ચે આદર્શ સંતુલન પૂરું પાડે છે.