Champagne Discovery
પરપોટા બહાર
CHAMPAGNE IN NUMBERS
CHAMPAGNE AOC
34,300 hectares
319 villages (crus)
280,000 plots (lieux-dits)
15,700 growers
4,700 récoltants
390 négociants
125 coopératives
CHAMPAGNE IN NUMBERS
GRAPES
Pinot Noir 38%
Chardonnay 31%
Meunier 31%
Historic varieties <0.4%
Arbane, Chardonnay Muscadet, Chardonnay Rose, Fromenteau, Petit Meslier, Pinot Blanc
CHAMPAGNE IN NUMBERS
BEST MODERN VINTAGES
1982
1985
1988
1996
2002
2008
2012
અમારા વિશે
અમે ગીતા અને લી છીએ, બે સ્વ-કબૂલાત શેમ્પેઇન પ્રેમીઓ, જેમના માટે આ પ્રગતિશીલ પીણું બાવીસ વર્ષ પહેલાં મળ્યા પછીથી આપણા જીવનનો એક મોટો ભાગ રહ્યો છે. આ પ્રદેશમાં અમારી પ્રથમ સફર 1999 માં અમારા લગ્ન માટે બોટલો સ્રોત હતી. ત્યારથી, અમે વર્ષમાં ઘણી વખત મુલાકાત લઈએ છીએ, હજારો શેમ્પેન્સનો સ્વાદ ચાખ્યો છે અને નવા નવા ઉત્પાદકો, અતુલ્ય વાઇન અને વાર્તાઓ શોધવાનું ચાલુ રાખ્યું છે. અમે ટોચની ગુણવત્તાવાળા નાના ડોમેન્સ વિશે ખૂબ ઉત્સાહી છીએ જે વાઇનયાર્ડથી બાટલી સુધી તેમની રચનાઓ દ્વારા કથા કહે છે. તેમજ પરપોટા, શેમ્પેન કેટલાક ઉત્તમ હજુ પણ સફેદ, લાલ અને ગુલાબનું ઘર છે; Ratafia દ શેમ્પેન ભૂલી નથી. આ પ્રખ્યાત ક્ષેત્ર વૈશ્વિક વર્ગના વાઇનમેકર્સનું અસંખ્ય ઘર છે, વિવિધ પ્રકારની વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે, અમે ખરેખર પસંદગી માટે બગડેલા છીએ. અમને વાઇન ગમે છે, અમે સંપૂર્ણપણે શેમ્પેઇનને પૂજવું!
તમને ખુશાલ!
મહિનાની શેમ્પેન
EMELINE DE SLOOVERE
Nº4 Les Cochonnes
ઓક્ટોબર 2026 માટેનો અમારો "શેમ્પેન ઓફ ધ મન્થ" એમેલિન ડી સ્લૂવેર દ્વારા બનાવવામાં આવ્યો હતો જે કોટોક્સ સુદ ડી'એપરનેય પર બ્રુગ્ની-વૌડનકોર્ટ ગામમાં રહે છે.
એક યુવાન વાઇનમેકર, એમેલિનએ ટકાઉપણું અને ઇકોલોજીનો માર્ગ પસંદ કર્યો છે જેના પરથી તેણીનો વ્યવસાય શરૂ થાય છે. પાંચમી પેઢીની વાઇનમેકર, તેણીએ દસ વર્ષ પહેલાં 8મી ફેમિલી એસ્ટેટનો કબજો લીધો હતો. રસાયણોના હર્બિસાઇડ્સ અને જંતુનાશકોના ઉપયોગને છોડીને, દ્રાક્ષવાડીને કાર્બનિક ખાતર અને સારવાર સાથે સંવર્ધન પદ્ધતિ દ્વારા જાળવવામાં આવે છે; કૃષિ વનીકરણ સિદ્ધાંતો દ્વારા વધુ ઉન્નત; પતિ અને વાઇનમેકર વિન્સેન્ટ કુલિયર દ્વારા સહાયિત. ફળની ઝાડીઓ, ફૂલો અને પક્ષીઓના ઘરો સમગ્ર એસ્ટેટમાં જૈવવિવિધતાને પૂરક બનાવે છે. એમેલિનએ તેના પેકેજિંગમાંથી તમામ પ્લાસ્ટિક દૂર કર્યું છે જે રિસાયકલ અને રિસાયકલ કરી શકાય છે અને તેના લેબલ તેમજ તેના કોર્ક સીલ માટે રિસાયકલ કાગળનો પણ ઉપયોગ કરે છે, એલ્યુમિનિયમ સ્લીવ્ઝનો ઉપયોગ નકારી કાઢે છે. હકીકતમાં, તે શેમ્પેનમાં આ કરવા માટે અધિકૃત થયેલી પ્રથમ વાઇનમેકર હતી.
Nº4 લેસ કોચોન્સમાંથી ફક્ત 643 બોટલનું ઉત્પાદન થયું - એક સિંગલ વાઇનયાર્ડ વાઇન જે સંપૂર્ણપણે વૌડાનકોર્ટની માટી-ચૂનાના પથ્થરની માટીમાંથી મ્યુનિયરથી બનેલું છે જ્યાં લેયુ-ડિટ દક્ષિણ-પૂર્વમાં આવે છે અને ઢાળ 120-350 મીટરની ઊંચાઈ સુધીનો છે. આ વાઇન 2019 ના પાકમાંથી આવે છે, જે 10 મહિના લીસ સાથે જૂના ફુટ્સ ડી ચેનમાં વિનિફાઇડ થાય છે અને 2020 ના પાનખરમાં બોટલમાં ભરાય છે. મે 2024 માં ડોઝ ઉમેર્યા વિના ડિસોર્જમેન્ટ પહેલાં બોટલમાં વધુ 48 મહિના લીસ વૃદ્ધ થાય છે. દારૂ 12.5% સરેરાશ પર છે
27 સપ્ટેમ્બર 2026 ના રોજ રવિવાર 15:45 વાગ્યે ચાખવામાં આવ્યો (ચંદ્ર કેલેન્ડરમાં ફળનો દિવસ)
કાચના વાસણ: લેહમેન જેમ્સે એબ્સોલસ
દેખાવ: સ્પષ્ટ, મધ્યમ, લીંબુ.
લાક્ષણિકતાઓ: ગેરેનિયમ, બ્રેમલી સફરજન, લાલ સફરજન, તેનું ઝાડ, નાસપતી, નાસપતીના ટીપાં, ચીકુ, લીંબુનો રસ, લીંબુની છાલ, મેન્ડરિન, ગ્રેપફ્રૂટ, પેશન ફ્રૂટ, હનીડ્યુ તરબૂચ, લીચી, મીરાબેલ અને રેવંચી કોમ્પોટની પ્રાથમિક સુગંધ સાથે ઉચ્ચારણ તીવ્રતા. સેબલે, તાજી બ્રેડ કણક, ટોસ્ટ, શોર્ટ ક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી, સળગેલું લાકડું, લવિંગ અને લીંબુ મેરીંગ્યુ પાઇના ગૌણ નોંધો છે. તૃતીય સુગંધમાં સૂકા જરદાળુ, સૂકા સફરજન, મુરબ્બો, માર્ઝીપન, બદામ બરડ, ઘાસ અને મધનો સમાવેશ થાય છે.
કિંમત લગભગ €55.00
અમને એપ્રિલમાં પ્રિન્ટેમ્પ્સ 2026 દરમિયાન એમેલિનનો વાઇન ચાખવાનો આનંદ મળ્યો. તે ખૂબ જ તેજસ્વી, જીવંત અને ફળોથી છલકાતા છે. જોવા જેવું!
ŒNOTHÈQUE
મહિનાના અગાઉના શેમ્પેન્સનું આપણું પુસ્તકાલય
તમને ખુશાલ
અમારી ગ્લાસમાં શું છે?
આપણે માણીએ છીએ તે તાજેતરના વાઇનનું સંક્ષિપ્ત વર્ણન.
ટીચીન ટીચીન!
Etienne Calsac - L'Échappée Belle (2012 base)
Diebolt-Vallois - Blanc de blancs Extra Brut (magnum)
Corbon - Avize Grand Cru 2012
Augustin - O² Rosée
Jean-Marc Sélèque - Partition 2009 2ème Lecture
Lelarge-Pugeot - Les Charmes de Vrigny (2008 base)
Allouchery-Perseval - Tradition Blanc de Noirs
Barnaut - Clos Barnaut Rosé 2008 Coteaux Champenois
Lelarge-Pugeot - Tradition (2021 base)