Champagne Discovery

પરપોટા બહાર

Le Champ du Clos, Vallée de l'Ource - Champagne Charles Dufour

CHAMPAGNE IN NUMBERS

CHAMPAGNE AOC

34,300 hectares

319 villages (crus)

280,000 plots (lieux-dits)

15,700 growers

4,700 récoltants

390 négociants

125 coopératives

CHAMPAGNE IN NUMBERS

GRAPES

Pinot Noir 38%

Chardonnay 31%

Meunier 31%

Historic varieties <0.4%

Arbane, Chardonnay Muscadet, Chardonnay Rose, Fromenteau, Petit Meslier, Pinot Blanc

CHAMPAGNE IN NUMBERS

BEST MODERN VINTAGES

1982

1985

1988

1996

2002

2008

2012

CHAMPAGNE IN NUMBERS

અમારા વિશે

અમે ગીતા અને લી છીએ, બે સ્વ-કબૂલાત શેમ્પેઇન પ્રેમીઓ, જેમના માટે આ પ્રગતિશીલ પીણું બાવીસ વર્ષ પહેલાં મળ્યા પછીથી આપણા જીવનનો એક મોટો ભાગ રહ્યો છે. આ પ્રદેશમાં અમારી પ્રથમ સફર 1999 માં અમારા લગ્ન માટે બોટલો સ્રોત હતી. ત્યારથી, અમે વર્ષમાં ઘણી વખત મુલાકાત લઈએ છીએ, હજારો શેમ્પેન્સનો સ્વાદ ચાખ્યો છે અને નવા નવા ઉત્પાદકો, અતુલ્ય વાઇન અને વાર્તાઓ શોધવાનું ચાલુ રાખ્યું છે. અમે ટોચની ગુણવત્તાવાળા નાના ડોમેન્સ વિશે ખૂબ ઉત્સાહી છીએ જે વાઇનયાર્ડથી બાટલી સુધી તેમની રચનાઓ દ્વારા કથા કહે છે. તેમજ પરપોટા, શેમ્પેન કેટલાક ઉત્તમ હજુ પણ સફેદ, લાલ અને ગુલાબનું ઘર છે; Ratafia દ શેમ્પેન ભૂલી નથી. આ પ્રખ્યાત ક્ષેત્ર વૈશ્વિક વર્ગના વાઇનમેકર્સનું અસંખ્ય ઘર છે, વિવિધ પ્રકારની વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે, અમે ખરેખર પસંદગી માટે બગડેલા છીએ. અમને વાઇન ગમે છે, અમે સંપૂર્ણપણે શેમ્પેઇનને પૂજવું!

તમને ખુશાલ!

ŒNOTHÈQUE

CHAMPAGNE OF THE MONTH

મહિનાની શેમ્પેન
SANCHEZ-LE GUÉDARD
Clos Sainte-Hélène 2016

નવેમ્બર 2026 માટેનો અમારો "શેમ્પેન ઓફ ધ મન્થ" શેમ્પેન સાંચેઝ-લે ગુએડાર્ડના ક્રિશ્ચિયન સાંચેઝ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યો હતો, જે એપરનેના ઉત્તર-પશ્ચિમમાં આવેલા વેલી ડે લા માર્નમાં કુમિએરેસ ગામમાં સ્થિત છે.

આ ડોમેનની સ્થાપના 1954 માં કરવામાં આવી હતી જ્યારે ક્રિશ્ચિયનના દાદાએ શરૂઆતના વર્ષોમાં ભાડે રાખેલા કેટલાક દ્રાક્ષવાડીઓને પૂરક બનાવવા માટે પોતાના વેલા રોપવા માટે થોડી જમીન ખરીદી હતી. 1980 ના દાયકાની શરૂઆતમાં આ ડોમેન તેના માતાપિતાને સોંપવામાં આવ્યો અને જ્યારે ક્રિશ્ચિયનનો કૌટુંબિક ડોમેનનું નેતૃત્વ કરવાનો વારો આવ્યો, ત્યારે તેમણે એસ્ટેટને ટકાઉપણું તરફ દોરી જવાનો પ્રયાસ કર્યો. 2013 માં ઓર્ગેનિક રૂપાંતર શરૂ થયું, જેના કારણે ત્રણ વર્ષ પછી પ્રમાણપત્ર મળ્યું. આ એસ્ટેટ 5 હેક્ટરમાં ફેલાયેલી છે જેમાં કુમિએરેસમાં વેલી ડે લા માર્ને અને પડોશી ડેમરીમાં કોટ ડેસ બ્લેન્ક્સ અને મોન્ટાગ્ને ડી રીમ્સ પર સેર્મિયર્સ પર ઓગર સાથે પ્લોટ છે. વાર્ષિક ઉત્પાદન આશરે 45,000 બોટલ છે અને શેમ્પેન સાંચેઝ-લે ગુએડાર્ડ ક્લબ ટ્રેસર્સના સભ્યો છે, જે 1971 માં સ્થપાયેલ ઉત્પાદકોના સૌથી જૂના સંગઠન છે.

"ક્લોસ સેન્ટે હેલેન" એક વિન્ટેજ વાઇન છે, જેમાં સંપૂર્ણપણે પિનોટ નોઇરનો સમાવેશ થાય છે, આ આવૃત્તિ 2016 ના પાકમાંથી છે. તે ક્લબ ટ્રેસર માટે સાંચેઝ-લે ગુએડાર્ડની "સ્પેશિયલ ક્લબ" ઓફર પણ છે. કુમિએર્સમાં સ્થિત ક્લોસ દક્ષિણ તરફ ચાક-માર્લ માટીથી સજ્જ છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટાંકીઓમાં વિનિફિકેશન કરવામાં આવ્યું હતું અને મેલોલેક્ટિક આથો પૂર્ણ થયો હતો. બધી બોટલો હાથથી છરીથી છીનવી લેવામાં આવી હતી અને તે લીસ પર 6 વર્ષ વિતાવી હતી. ડિસોર્જમેન્ટ તારીખ અજાણ છે પરંતુ ડોઝ 4gl છે અને બોટલને કુદરતી કોર્કથી સીલ કરવામાં આવી હતી. દારૂ ૧૨% abv પર છે

રવિવાર ૨૪ ઓક્ટોબર ૨૦૨૬ ના રોજ ૧૪:૪૫ વાગ્યે ચાખવામાં આવ્યો (ચંદ્ર કેલેન્ડરમાં મૂળ દિવસ સુધી ફળ)

કાચના વાસણો: શેફ અને સોમેલિયર “Reveal’Up Intense”

દેખાવ: સ્પષ્ટ, મધ્યમ, સોનેરી.

લાક્ષણિકતાઓ: હનીસકલ, ગેરેનિયમ, વાયોલેટ, નારંગી બ્લોસમ, લાલ સફરજન, તેનું ઝાડ, ચીકુ, નારંગીનો રસ, નારંગી છાલ, બર્ગમોટ, કેન્ટાલૂપ તરબૂચ, જામફળ, લીલી કેરી, લીચી, દાડમ, નેક્ટરીન, ક્રેનબેરી, રાસ્પબેરી, સાર્સાપરિલા અને બર્ડોકની પ્રાથમિક સુગંધ સાથે ઉચ્ચારણ તીવ્રતા. સબલે, તાજી બ્રેડ કણક, ટોસ્ટ, શોર્ટ ક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી, નારંગી બટરક્રીમ અને ક્રીમા કેટાલાનાના ગૌણ નોંધો છે. તૃતીય સુગંધમાં તજ, કોબનટ, મુરબ્બો, સૂકા જરદાળુ, સૂકા સફરજન, ઘાસ અને મધનો સમાવેશ થાય છે.

કિંમત લગભગ €70.00

હજુ પણ ખૂબ જ તેજસ્વી અને યુવાન, આ વાઇન આવનારા વર્ષો સુધી ખૂબ જ સારી રીતે જૂની થશે. અમને આ વર્ષે એપ્રિલમાં સાંચેઝ-લે ગુએડાર્ડનો ફરીથી સ્વાદ માણવાનો આનંદ મળ્યો અને તેમની વાઇન શોધવા યોગ્ય છે.