Champagne Discovery
પરપોટા બહાર
CHAMPAGNE IN NUMBERS
CHAMPAGNE AOC
34,300 hectares
319 villages (crus)
280,000 plots (lieux-dits)
15,700 growers
4,700 récoltants
390 négociants
125 coopératives
CHAMPAGNE IN NUMBERS
GRAPES
Pinot Noir 38%
Chardonnay 31%
Meunier 31%
Historic varieties <0.4%
Arbane, Chardonnay Rose, Fromenteau, Petit Meslier, Pinot Blanc
CHAMPAGNE IN NUMBERS
BEST MODERN VINTAGES
1982
1985
1988
1996
2002
2008
2012
અમારા વિશે
અમે ગીતા અને લી છીએ, બે સ્વ-કબૂલાત શેમ્પેઇન પ્રેમીઓ, જેમના માટે આ પ્રગતિશીલ પીણું બાવીસ વર્ષ પહેલાં મળ્યા પછીથી આપણા જીવનનો એક મોટો ભાગ રહ્યો છે. આ પ્રદેશમાં અમારી પ્રથમ સફર 1999 માં અમારા લગ્ન માટે બોટલો સ્રોત હતી. ત્યારથી, અમે વર્ષમાં ઘણી વખત મુલાકાત લઈએ છીએ, હજારો શેમ્પેન્સનો સ્વાદ ચાખ્યો છે અને નવા નવા ઉત્પાદકો, અતુલ્ય વાઇન અને વાર્તાઓ શોધવાનું ચાલુ રાખ્યું છે. અમે ટોચની ગુણવત્તાવાળા નાના ડોમેન્સ વિશે ખૂબ ઉત્સાહી છીએ જે વાઇનયાર્ડથી બાટલી સુધી તેમની રચનાઓ દ્વારા કથા કહે છે. તેમજ પરપોટા, શેમ્પેન કેટલાક ઉત્તમ હજુ પણ સફેદ, લાલ અને ગુલાબનું ઘર છે; Ratafia દ શેમ્પેન ભૂલી નથી. આ પ્રખ્યાત ક્ષેત્ર વૈશ્વિક વર્ગના વાઇનમેકર્સનું અસંખ્ય ઘર છે, વિવિધ પ્રકારની વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે, અમે ખરેખર પસંદગી માટે બગડેલા છીએ. અમને વાઇન ગમે છે, અમે સંપૂર્ણપણે શેમ્પેઇનને પૂજવું!
તમને ખુશાલ!
મહિનાની શેમ્પેન
CHRISTIAN GOSSET
Loiselu 2018
ફેબ્રુઆરી 2026 માટેનો અમારો "શેમ્પેન ઓફ ધ મન્થ" વેલ્લી ડે લા માર્નેના Aÿ શહેરના શેમ્પેન ક્રિશ્ચિયન ગોસેટ તરફથી છે. ક્રિશ્ચિયન 2015 માં 50 વર્ષની ઉંમરે પોતાની યાત્રા પર નીકળ્યા હતા, અગાઉ ગોસેટ-બ્રાબેન્ટના ઉત્તમ કૌટુંબિક ક્ષેત્રમાં સહ-વાઇનમેકર હતા. 35 વર્ષના અનુભવ સાથે, ક્રિશ્ચિયન તેમની 5 હેક્ટર એસ્ટેટમાંથી ઉત્તમ વર્ગની વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે જેમાં એવેને-વાલ-ડોર, ચૌલી, ડીઝી અને લે મારેઇલ-સુર-એય ગામડાઓમાં પ્લોટનો સમાવેશ થાય છે અને Aÿ માં ઘરેલુ વાવેતરનો સમાવેશ થાય છે; જે તેના સમૃદ્ધ પિનોટ નોઇર માટે પ્રખ્યાત છે. આ એસ્ટેટને હર્બિસાઇડ્સ, જંતુનાશકો અથવા ફૂગનાશકોના ઉપયોગ વિના ઓર્ગેનિક રીતે (અપ્રમાણિત) ઉગાડવામાં આવે છે અને HVE પ્રમાણિત છે.
“લોઇસેલુ” એક વિન્ટેજ વાઇન છે, આ આવૃત્તિ 2018 ની છે અને તે નામ જે નામ પરથી લેવામાં આવ્યું છે તેમાંથી જન્મી છે. લોઈસેલુ એએમાં 15% પૂર્વ તરફના મધ્ય-ઢોળાવ પર સ્થિત છે. જૂના પિનોટ નોઇર વેલા 1963 માં ચાક બેડરોક સાથે માટી-ચૂનાના પથ્થરની માટી પર વાવવામાં આવ્યા હતા. મિત્ર અને પાડોશી જીન-બાપ્ટિસ્ટ જીઓફ્રોયના વાઇનરીમાં કોક્વાર્ડ બાસ્કેટ પ્રેસમાં દ્રાક્ષ દબાવવામાં આવી હતી. શેમ્પેનમાંથી નવા અને જૂના 228 લિટર ઓક બેરલના મિશ્રણમાં દેશી યીસ્ટ સાથે આથો. વાઇન કોઈ ફાઇનિંગ અથવા ફિલ્ટરિંગ વિના સ્વયંભૂ મેલોલેક્ટિક આથોમાંથી પસાર થયો. 2019 માં બોટલ્ડ, વાઇન 36 મહિના જૂનો સુર લેટ્સ આપવામાં આવ્યો હતો. એપ્રિલ 2022 માં 1 ગ્રામ ડોઝ સાથે ડિસોર્ગમેન્ટ થયું હતું અને કુદરતી કોર્કથી સીલ કરવામાં આવ્યું હતું, આલ્કોહોલ 12.5% સરેરાશ સરેરાશ પર છે.
ચાખ્યો ૧૬:૪૫ રવિવાર ૨૫ જાન્યુઆરી ૨૦૨૬ (ચંદ્ર કેલેન્ડરમાં ફળનો દિવસ)
કાચના વાસણો: રસોઇયા અને સોમેલિયર રીવીલ’અપ ‘તીવ્ર’
દેખાવ: સ્પષ્ટ, મધ્યમ, સોનેરી.
લાક્ષણિકતાઓ: હનીસકલ, કેમોમાઇલ, ગેરેનિયમ, વાયોલેટ, તેનું ઝાડ, ગૂસબેરી, લાલ સફરજન, પાકેલા પિઅર, ગ્રેપફ્રૂટ, નારંગીની છાલ, જરદાળુ, પપૈયા, લીચી, કેન્ટાલૂપ તરબૂચ, અનેનાસ, અનેનાસ ક્યુબ્સ અને રાસ્પબેરીની પ્રાથમિક સુગંધ સાથે ઉચ્ચારણ તીવ્રતા. પાઈનેપલ ટાર્ટે ટાર્ટિન, રાસ્પબેરી ફજ, શોર્ટબ્રેડ, ટોસ્ટ, વેનીલા અને લવિંગની ગૌણ નોંધો છે. તૃતીય સુગંધમાં માર્ઝીપન, સૂકા સફરજન, પાઈનેપલ ટોફી, સૂકા જરદાળુ, આદુ, કેરોસીન, પ્રાલાઇન, પરાગરજ અને મધનો સમાવેશ થાય છે.
કિંમત લગભગ €૭૯.૯૯
અમે ગોસેટ-બ્રાબેન્ટના મોટા ચાહકો હતા અને ક્રિશ્ચિયન મહાન પાત્ર સાથે સ્વાદિષ્ટ વાઇન બનાવવાનું ચાલુ રાખ્યું છે.
ŒNOTHÈQUE
મહિનાના અગાઉના શેમ્પેન્સનું આપણું પુસ્તકાલય
તમને ખુશાલ
અમારી ગ્લાસમાં શું છે?
આપણે માણીએ છીએ તે તાજેતરના વાઇનનું સંક્ષિપ્ત વર્ણન.
ટીચીન ટીચીન!
Etienne Calsac - L'Échappée Belle (2012 base)
Diebolt-Vallois - Blanc de blancs Extra Brut (magnum)
Corbon - Avize Grand Cru 2012
Augustin - O² Rosée
Jean-Marc Sélèque - Partition 2009 2ème Lecture
Lelarge-Pugeot - Les Charmes de Vrigny (2008 base)
Allouchery-Perseval - Tradition Blanc de Noirs
Barnaut - Clos Barnaut Rosé 2008 Coteaux Champenois
Lelarge-Pugeot - Tradition (2021 base)